マスカット風実験

今回のつかめる水実験、ちょっと進化しました。
なんとマスカット風！緑色のぷるぷるが、本物そっくりです。
作り方のポイントはひと手間。
一度固めてから「皮」になる膜をつけると、つるりとむけるんです。
本物のマスカットを食べるときと同じ感覚！
仕組みはアルギン酸ナトリウムと乳酸カルシウムのイオン架橋反応。
表面だけがゲル状に固まり、中はとろとろの液体のまま。
だから「むける」という不思議な体験ができるんです。
食べられないのに、食べたくなる。それがくりの木倶楽部の実験です（笑）！